Découvrez en recettes comment cuisiner les figues de Barbarie

Name: Découvrez en recettes comment cuisiner les figues de Barbarie
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: figues de Barbarie

Un fruit qui ne manque pas de piquant ! Photo par ALF photo

Issues du cactus de l'Opuntia et originaires des régions arides d'Amérique du Nord, d'Amérique centrale et de certaines parties de l'Europe notamment sur le pourtour méditerranéen, les figues de Barbarie sont des fruits à la peau épaisse et recouverte d'épines.

Leur pulpe juteuse et sucrée fait merveille dans une multitude de préparations faciles et originales. Elle apporte une touche de fraîcheur à des smoothies, confitures et gelées mais aussi à des salades de fruits et des gâteaux.

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La gratina est un des must de l'été. Facile, rapide et ne nécessitant pratiquement aucun équipement, elle permet de faire des - presque - glaces sans sorbetière. Voici donc une petite douceur rafraichissante au parfum de figue de Barbarie. La quantité de sucre dans le sirop pourra être légèrement modulée en fonction de la maturité des fruits.

Confiture de figues de Barbarie

la conque d'or

Marmellata di fichi d'India : une délicieuse confiture typiquement sicilienne. Cette confiture est parfaite pour tartiner sur du pain frais, des biscottes ou des crêpes au petit déjeuner. Elle peut également être utilisée comme garniture dans les pâtisseries ou pour accompagner du fromage.

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